martes, 7 de enero de 2014

Y después de fiestas...

Las fiestas de Navidad llegaron a su fin y muchos regalitos trajeron para mi!!


Me da mucha pena que acaben las fiestas pero por otro lado, me han dejado tantos regalitos para seguir adelante con mi pasión por la repostería que me dejan un sabor muy dulce en la boca!! ;)

Así que, como propósito de Año Nuevo, me he propuesto publicar al menos, una entrada nueva cada semana, siempre y cuando mis obligaciones familiares y laborales me lo permitan claro!!

Por hoy os dejo con un enlace al libro de Marcela Capó que me han traído los Reyes Magos, el cual, estoy ilusionadísima en leer y llevar a cabo algunas de sus recetas así como aprender los trucos que aparecen en él para manejar el fondant.




martes, 31 de diciembre de 2013

Felices fiestas y feliz entrada de año!!


Mantecados de almendra

Hoy es el último día del año y quería despedirlo con una receta típica navideña: los mantecados!!

Además de estar riquísimos son súper fáciles de hacer!! así que os animo a hacerlos y que los disfrutéis en compañía de vuestra familia y con un buen chocolate caliente! mmmm!! la tarde perfecta!!


Mantecados de almendra

Ingredientes:

- 125 gr de manteca de cerdo
- 125 gr de azúcar en polvo
- 125 gr de harina
- 125 gr de almendra tostada molida

* Si os fijáis el secreto de los mantecados reside en poner la misma cantidad de cada uno de sus ingredientes, por lo tanto la cantidad que pongáis no importa, mientras siempre sea la misma.


Preparación:

1. Dejamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente para que se reblandezca (yo la dejo calentar a fuego lento unos minutos para que se derrita, de esa manera me resulta más fácil hacer la mezcla con el resto de ingredientes).

2. Añadimos el azúcar en polvo y mezclamos bien.

3. A continuación añadimos la harina tamizada y volvemos a batir hasta que quede una mezcla homogénea.

4 Y, por último, añadimos la almendra molida y amasamos bien hasta que quede una masa compacta.

5. Hacemos bolitas con las manos y le damos forma aplastando con la palma de la mano. 

6. Colocamos los mantecados sobre una bandeja cubierta con papel de horno y horneamos a 180º unos 20 minutos. 

7. Una vez fuera del horno, los dejamos enfriar sobre la bandeja y los espolvoreamos con azúcar glass.


Fácil, rápido y el resultado…para chuparse los dedos!!

Pastel de Zanahoria

Después de un largo tiempo sin publicar nada...he conseguido encontrar unas horas para volver a retomar uno de mis hobbies, la repostería!!

Hace tiempo publiqué que os pondría la receta del pastel de zanahoria y por fin la tengo aquí. Tengo que deciros que, entre mi familia, que somos todos adictos al chocolate, tuvo mucho éxito!! así que os animo a salir de los clásicos y a atreveros con este delicioso pastel que no tiene nada que envidiar a los demás.


La receta la conseguí a través de uno de mis libros favoritos de Paris Cutler, de su libro Planet Cake.


Pastel de Zanahoria

lunes, 19 de agosto de 2013

Cupcakes de triple chocolate

Al fin he encontrado tiempo para llevar a cabo esta receta!! 

Es una receta que extraje de la página de Nestlé Postres, la cual os recomiendo que visitéis porque las explicaciones son muy claras y suelen ir acompañadas de un vídeo para ver cómo llevar a cabo la preparación de la receta.

He seguido la receta al pie de la letra y el resultado ha sido muy satisfactorio!! Simplemente he hecho una pequeña variación de la misma ;) 

Me encanta el chocolate blanco y pensé... ¿por qué no darle un poco más de protagonismo?...así que la mitad de los cupcakes los decoré con ganache de chocolate intenso y la otra mitad con ganache de chocolate blanco y lo mismo hice con el relleno...a la mitad les puse una onza de chocolate blanco y a la otra mitad una onza de chocolate negro!! :)

Para los amantes del chocolate como yo, creo que se derretirán saboreando estos cupcakes de triple chocolate!! mmmm!! si, si..tres chocolates!! Blanco, negro y chocolate con leche.

Bueno pues...aquí tenéis la receta!!

Cupcakes de triple chocolate

viernes, 16 de agosto de 2013

Cupcakes de bebés llorando

Hace tiempo que os prometí una nueva receta de cupcakes extraída del libro de Planet Cake de Paris Cutler. Pues bien, aquí la tenéis!!


Cupcakes de bebés llorando