Quiero daros la bienvenida a mi blog publicando una receta típica de mi tierra.
Pero primero os contaré la historia de los senyorets vs crespells:
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| Senyorets vs Crespells |
"Los crespells de Mallorca son unas pastas dulces de un centímetro de grosor aproximadamente que antes se comían tradicionalmente por Pascua. La forma es variada dependiendo del molde, pero abundan figuras de estrellas, corazones, peces así como otras figuras animales. Se dice que son de origen judío y que su forma más típica, de flor de seis pétalos, en realidad seria la estrella típica judeomusulmana formada per dos triángulos superpuestos. Los crespells mallorquines se hacen con harina, manteca de cerdo, aceite de oliva, yemas de huevo, azúcar, piel de limón rallada y agua, aunque también pueden llevar zumo de naranja o leche. Los ingredientes se 'amasan, se les da la forma y se cuecen a horno medio brevemente.
En Manacor y en otros pueblos de Levante, existe una variedad llamada Senyorets, debido a la forma humana que presentan algunos de sus moldes. Originalmente se hacían el 3 de febrero, Sant Blai, pero ahora ya se hacen en cualquier época del año."
(Viquipèdia. L'enciclopèdia lliure)
Como habéis podido ver hay variedades de ingredientes en la receta. A continuación os dejo con la receta que heredé de mi madre que para mi son los más buenos de toda Mallorca ;)
