Tarta de fondant: chapa de coca-cola light.

Hola a tod@ssssssss!!!!!

Estoy muy ilusionada con esta nueva creación ya que es la primera vez que realizo algo parecido yo sola!! En el pasado, hice un curso de tartas de fondant y el resultado fué increíble!! pero contaba en todo momento con la ayuda de la profesora...por eso el acabado final fué perfecto!!

Pero hoy puedo decir que esta tarta de fondant la he llevado a cabo yo solita, después de leer muchos libros, ver imágenes y pensar un diseño sencillo para llevarla a cabo!!

Y la verdad es que estoy muy orgullosa del resultado final!! :))

Aquí la tenéis!!

Tarta fondant con forma de chapa de coca-cola light

Tarta de limón

Hoy os quiero deleitar con la receta con más fama en mi familia, mi Tarta de Limón. 

Famosa por tener un sabor delicioso y facilísima de hacer!.. resulta tan empalagosa al paladar que basta con una pequeñísima porción de ella para dejarte completamente saciado/a!!

Os dejo con la receta...

Tarta de limón

Experimentos culinarios

Sigo haciendo experimentos para mejorar en mis técnicas culinarias y superarme día a día creando nuevas recetas...pero la verdad es que el mes de agosto es muyyyyyyyy caluroso!!! y meterse en la cocina o sentarse delante del ordenador puede ser agotador!! Es por eso que prefiero pasar el tiempo en la playa, en la piscina o delante del ventilador jejeje!!

A pesar de todo he hecho alguna cosilla en la cocina que quiero compartir con vosotros!! En breve os pondré una receta que hice de cupcakes de chocolate (de nuevo!!) cubiertos con ganache de chocolate y decorados con fondant con una simpática cara de un bebé llorando. 

La idea del fondant y de la carita de bebé la cogí de un libro que adquirí hace poco que me resulta muy práctico porque expone recetas báscias de bizcochos, cupcakes y cremas de relleno, así como trucos para manejar el fondant...una pasada!! Se trata del libro Planet Cake de Paris Cutler

Y hasta aquí puedo leer por hoy. Esta noche disfrutaré de una cena en un restaurante japonés, que es otro de los mundos culinarios que quiero descubrir... ya que me apasiona la cultura nipona!! De hecho, hace un par de días realicé un cursillo de comida japonesa y estoy deseando poner en práctica lo que aprendí así que, este fin de semana me toca experimentar con la tempura, las gyozas y el yakisoba!!. 

Onigiri rellenos de atún, aceitunas y mayonesa

Y para no perder la costumbre acompañaré la cena japonesa con un postre typical spanish!!!! 

Cupcakes de chocolate

Los cupcakes se han puesto de moda!! así que he empezado a documentarme, a hacer algunos cursillos y a animarme con algunas recetas!

Por eso, hoy os traigo una receta de Alma Obregón a la que os recomiendo que sigáis. Tiene un blog estupendo!! y una manera de explicar sus recetas de forma sencilla y clara. Aquí os dejo el enlace a su blog: Objetivo: Cupcake perfecto

Y ahí va la receta!!

Cupcakes de chocolate
de Alma Obregón

Cookies de doble chocolate

Quiero compartir con vosotros una receta que tengo en un mini libro que se titula:

"Recetas sabrosas. CHOCOLATE"

Este libro, para ser tan pequeño, tiene cantidad de recetas!!. Hace años que lo compré porque me chifla el chocolate y aunque me encanta la repostería, no dispongo del tiempo necesario para llevar a cabo las innumerables recetas que aparecen en él.

Como ahora estoy de vacaciones, aprovecho para realizarme y llevar a cabo algunos experimentos culinarios! ;) El problema es que tengo que tener cuidado en no coger peso y limito los experimentos a uno por semana. Luego intento que mi pareja se lleve mis creaciones al trabajo y, en caso contrario, se lo doy a mi madre que en su oficina deborannnn!!

Las recetas de los libros a veces son difíciles de entender. Con esta receta en concreto yo misma me encontré con un problema. Uno de los ingredientes que se necesita es azúcar mascabado claro. Como no sabía qué era...lo busqué en internet y esto fué lo que pude averiguar:

"El azúcar moreno natural o simplemente azúcar natural es un azúcar moreno producido en la primera cristalización del azúcar de caña. Contiene más melaza que el azúcar moreno, lo que le otorga un mayor contenido en minerales. Algunos azúcares morenos naturales tienen nombre y características particulares, y se venden con nombres como turbinado, mascabado o demerara."

Wikipedia. la enciclopedia libre

Un vaso medidor con azúcar
mascabado (izquierda); y otro
con azúcar moreno normal (derecha).

En fin, llegué a la conclusión que es un tipo de azúcar moreno y eso fue lo que hice. Comprar azúcar moreno, el de toda la vida, y sustituirlo por el azúcar mascabado.

Además, la receta original ofrece una serie de variaciones y, como me chifla el chocolate :) añadí 40 gr. de chocolate negro fundido a la receta original, de ahí salieron las cookies de doble chocolate.

Vamos con la receta!!

Cookies con gotas de chocolate

Tarta de requesón

Ahí va una nueva receta, muy sencilla pero que da gusto comeeerrrr!!

Tarta de requesón

Ingredientes:

- 500 gr. de requesón
- 3 cucharadas de maizena
- un poco de azúcar vainilla
- 6 huevos
- 1 tarrina de nata pequeña
- 250 gr. de azúcar


Preparación:

1. Meter la nata en el congelador mientras mezclamos el resto de ingredientes. Es necesario que esté bien fría para luego montarla.

2. Picar el requesón y mezclar con la maizena y con el azúcar vainilla.

3. Añadir a la mezcla anterior las yemas de huevo y el azúcar. Batir bien cada vez que añadimos un nuevo ingrediente a la masa.

4. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezla anterior.

5. Por último, montar la nata y mezclar con el resto.

6. Echar el contenido de la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina.

7. Introducir en el horno a temperatura media, unos 180º, y dejar 30 minutos de cocción más o menos. (hasta que se vea doradita)

Para saber si la tarta está lista pinchar con un tenedor por el centro y si sale limpio ya está!!

Espero que os salga rica, rica, rica!! mmmmmm!!!

Y como dicen en mi tierra, Bon profit!!!